Le Specialità della Pineta

Il ristorante La Pineta di Genova, offre ai propri clienti specialità di carne e pesce cotte sulla brace sul meraviglioso braciere a vista, questa caratteristica, unica a Genova, permette allo Chef di preparare piatti che mantengono l'originale gusto unico e inconfondibile della cottura sulla brace.

Oltre a ciò il ristorante è specializzato in cucina ligure: potrai gustare il pesto fatto tutti i giorni dal nostro Chef, le paste ripiene e la pasta fresca preparata a mano.

Durante l'anno, a seconda della stagione, si organizzano serate degustazione a tema che valorizzano le specialità locali e non, dai funghi, al cinghiale, alla fiorentina, alle specialità del nostro mare.

Bistecca fiorentina cotta alla brace

bistecche fiorentine cotte brace

Alcune delle carni alla griglia preparate nel ristorante:

  • braciole di cinta senese
  • fassona piemontese
  • braciole di puledro
  • bistecca fiorentina
  • angus argentino
  • braciole d'asino
  • carne alla brace
  • carne di bisonte
  • carne  di bufalo
  • carne di canguro
  • selvaggina

 

Specialità Pesce

Ecco alcuni dei nostri piatti di pesce fresco con gamberi di Mazara del Vallo (Sicilia), antipasti misti di pesce, naturalmente potrai trovare primi piatti a base di pesce come i nostri ravioli alla brezza marina o il nostro Cappon magro.

 

Le specialità genovesi

gnocchi pesto genovese

 

Il ristorante La Pineta offre un menù variegato con specialità di piatti tipici dell'arte culinaria genovese. Venite a provare uno dei nostri fiori all'occhiello: gnocchi  di castagne  al pesto genovese!

 

Dolci fatti in casa

I dolci

Il pasto non può dirsi conscluso se manca il dessert, come ad esempio il cestino di fragole al Grand Marnier.

I dolci sulla carte sono tutti di nostra produzione e cambiano regolarmente in base alle disponibilità dei prodotti stagionali.

Share by: